操作方法
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羊肉粉汤是一种家常做法，在冬天吃这个是不错的选择。羊肉是御寒的，吧羊肉和粉做在一起是很鲜明的一道菜。
主料：牛肉1000克、羊肉25克、粉条(干30克、豆腐30克、菠菜20克、西红柿1个
调料:食盐5克、葱10克、姜5克、八角1个、料酒10克、生抽5克、胡椒粉少许、香菜10克、陈醋少许。
羊肉粉汤的做法
牛肉汤做法：
1、牛肉浸泡后冲洗干净
2、冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫
3、捞出冲洗干净
4、将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉
5、加入足够多的汤
6、加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤
羊肉粉汤做法：
7、羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别洗净准备好
8、菠菜洗净，粉条用开水泡好
9、羊肉切成小块，冷水下锅焯去浮沫
10、捞出来备用
11、豆腐切丁，西红柿切块，香菜切末备用
12、菠菜用开水烫一下去除草酸
13、锅中加入牛肉汤，放入羊肉、粉条
14、放豆腐、西红柿
15、加入生抽、醋调味后小火煮3分钟
16、加入菠菜和香菜
17、最后加盐调味即可
烹饪技巧：
1. 牛羊肉焯水的时候都要凉水下锅哦。
2. 粉条要事先泡软，否则煮很久都不烂的。
3. 菠菜含有大量草酸，跟豆腐一起吃会产生草酸钙对人体不利，焯一下就好了。
好了，以上就是大致内容了，(END)
