四川人比较爱吃兔子肉。姜丝炒兔肉，绝对是嫩姜上市时餐桌上的一道常见菜肴。新鲜嫩姜切丝，与青辣椒、辣椒酱一起爆炒兔子肉。炒出的兔肉香辣鲜嫩，口感极佳。
工具/材料
兔肉、姜丝、大蒜、青椒、泡辣椒、泡姜、豆瓣酱、花椒、白酒，盐
操作方法
01
挑选嫩兔子，将兔子清洗干净后切成块。
02
大蒜去皮、青椒去蒂后，与嫩姜一起清水洗净。
03
大蒜切片，嫩姜切丝。
04
青辣椒切成段。
05
起锅烧热，下菜籽油、下猪油、下花椒、蒜片爆香。
06
下兔子肉、加少许白酒小火炒香。
07
倒入嫩姜一起翻炒。
08
加泡姜泡辣椒碎、豆瓣酱、青辣椒段一起翻炒至熟后，加适量盐起锅。
09
起锅装盘。
好了，以上就是大致内容了，(END)
