淘宝店买的羊肠衣，朋友教的办法！用来做成香肠披萨，真赞，朋友拿回去给小朋友试试，小家伙很喜欢，说比买的好吃。
工具/材料
食谱热量：1047(大卡)
主料
瘦肉
450g
肥肉
50g
辅料
盐
适量
白糖
适量
蕃薯粉
适量
红米酒
适量
黑椒粉
适量
红曲粉
适量
蛋清
适量
操作方法
01
我用的是盐淹的羊肠衣，先准备好要用的长度，放在30度左右的温水里泡着。
02
猪肉搅烂，越碎越好。
03
羊肠衣的头打结，开始搅动，把肉灌入肠中。
04
放入面包机，启动1次和面程序。
05
羊肠衣套入灌肠管，
06
全部灌入肠衣后，分段打上结。
07
用水洗下，把香肠外层洗干净。
08
放在电风扇边是吹干，我是吹了约8小时。急的2小时也可以。
09
锅下水中火煮，约60度时，下香肠煮，中火慢煮15／20分钟，香肠就好了。
10
成品，欣赏一下吧。
好了，以上就是大致内容了，(END)
红曲粉是提色的，没有可不用。
我用的是面包机。因为没有厨师机哈，有的亲们就更方便了。
瘦肉的比例，喜欢肥肉香的，可以适量加入肥肉的用量。
